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MARCA PERÚ
PERU-BULGARIA MEXICO 1970
Madrid ha caído rendido al influjo de la cocina del Perú, según medio español
Suplemento del diario “El País” presenta en su última edición –publicada hoy- un especial dedicado a nuestra gastronomía
LAS MEJORES IMÁGENES DE PERU EN MADRID FUSIÓN 2011
COPA AMERICA 2010 ARGENTINA
Simón Bolívar: Stále živý mýtus
Letos uplynulo dvě stě let od doby, kdy byla v Caracasu vyhlášena nezávislost Venezuely na španělské nadvládě. S tou událostí je spojeno především jméno Simóna Bolívara. Jeho kredit Libertadora, tedy Osvoboditele, je neoddiskutovatelný. Po smrti mu přinesl obdiv, který však rychle přerostl v nekritické uctívání, v nedotknutelný kult vyznávaný všemi obyvateli Latinské Ameriky. Bohužel je tato lidová víra často zneužívána.
fuente: Lidé a Země
Ani Keňan, ani favorité. Nobelovu cenu za literaturu má Peruánec Vargas Llosa
Archeologové našli na více než 300 let starém dopisu ztracený jazyk Peruánců Archeologové objevili v dopise ze 17. století jazyk, kterým mluvili tehdejší rybáři ze severního Peru. Podle jednoho z archeologů nález ukazuje na provázanost jazyka mezi španělskými kolonizátory a domorodci... 100923_121302_zahranicni_stf" target="_blank">iDNES
TARAPOTO ! selva, cataratas
LIMA ANTIGUA
RELATOS DE VIAJE, PERU GASTRONOMICO
Peru pro začátečníky: 15 klíčů k pochopení kuchyně módy
V Argentině a na celém světě, peruánské kuchyně je na vzestupu nemyslitelné před několika lety. Začátkem tohoto desetiletí, pouze peruánská restaurace v Buenos Aires byl bolichones navštěvovaná přistěhovalecké komunitě, ale věci se změnily: Palermo byl plný módy a peruánské ceviche je módní talíř. JOY metra nabízí služby těm, kteří se právě začínají objevovat přednosti tohoto jídla. Zde 15 Základní věci, které potřebujete vědět, k pochopení boom v Peru.
1) Proč to stalo se módní peruánské gastronomie? Protože v posledním desetiletí, od peruánské vlády a PromPeru (Komise pro podporu Peru) byl vážný mediální kampaň, aby se svět vědět vaší kuchyni, a od toho, postavení země jako odkaz gastronomické a turistické destinace. Plán pracoval: tam jsou peruánských restaurací ve všech hlavních městech po celém světě. V Buenos Aires byl tento jev umocněn osobní zkušenosti tisíců Peruvians žijí v zemi, dosáhl téměř 50 restaurací mít.
2) To je tak bohatá, jak se říká, nebo je čistá poezie? Dobrou věc, o peruánské kuchyni v Argentině, je, že na rozdíl od mexické, indické a další etnické, je poměrně věrnou reprodukci originálu. I když existují domácích vstupů nejsou snadno dostupné (peruánský kukuřice, žlutá paprika, některé odrůdy brambor), může být nezbytné produkty, aby byla zachována jejich peruanidad nádobí. Kromě toho, zatímco mnoho koření vařené, příchutě jsou šetrné k Argentinské patra: oni nejsou nutně horké, ani extrémně voňavé.
3) Ceviche je peruánské jídlo? Zatímco ceviche je nejoblíbenější pokrm z peruánské gastronomie po celém světě, ale jídlo nejčastěji konzumovány v Peru je grilované kuře, trochu Kuřecí špíz, ale chutnější. Tajemství je v tom, co koření se používají k marinovat před vařením. Chcete-li vám představu o jeho popularity v Peru, v Limě sám více než 12.000 drůbeží trhy. Pravdou je, že za tím je bohatý, zde nemá valný smysl se ptát. Ve skutečnosti existují tradiční restaurace squiera to mít ve svém dopise
Pozastavení návštěv Corcovada v Rio de Janeiru
Vážení klienti, informujeme vás, že návštěvy Corcovada v Rio de Janeiru byly z důvodu silných dešťů přechodně pozastaveny. Budou obnoveny přibližně do 6ti měsíců. Do této doby bude tento program nahrazován programem jiným dle vzájemné domluvy. 14.04.2010.
Výlety na Machu Picchu : Vážení klienti, rádi bychom vás informovali o tom, že dle informace, pocházející od úřadu Peruánské turistiky, se počínaje 1.dubnem bude moci opět vystupovat k pevnosti Machu Picchu a to od železn iční zastávky Moroy.
Perú, de los Andes a la selva / z and do pralesa
La mística de Machu Picchu, las misteriosas Líneas de Nazca y la tenaz identidad de los pueblos de los Andes reflejan una cara esencial, pero sólo una, de los como mínimo tres universos que conviven en este país suramericano: las sierras andinas, la costa y la selva amazónica.
Gourmand World Cookbook Awards Winners Cuatro libros de Peru ganaron en los premios Gourmand World Cookbook Awards el 11 de Febrero de 2010 en París. Este año 136 países participaron en la competición.
Diccionario de la Gastronomía Peruana fue distinguido en París
El Diccionario de la Gastronomía Peruana, editado en forma conjunta por Larousse, el Grupo de Supermercados Wong y el chef nacional Gastón Acurio fue coronado en París como el "Mejor libro del mundo para profesionales", durante la edición anual del Gourmand World Cookbook Awards, la competencia más importante del mundo para elegir las mejores obras literarias sobre gastronomía y en la que participan publicaciones de 136 países.
Si va al Cusco no puede irse sin probar un...
A comer rico. La oferta gastronómica de Cusco es otro de sus grandes atractivos. Parta de la Plaza de Armas y siga la ruta que le proponemos.
El bulevar gastronómico de Surquillo abrió sus puertas
Con reggaetón y la danza de Wu Long se inauguró esta mañana el primer centro de la cocina peruana en el distrito, donde se ofrecerán platos de las tres regiones del país
MACHU PICCHU
Vážení klienti, dovolujeme si vás informovat o situaci na Machu Picchu. Jak již jistě víte z tisku, vstup do posvátné citadely byl dočasně zrušen z důvodu rekontrukce železniční tratě vedoucí z Cusca do Vesnice Machu Picchu. Minulý týden v pátek jsme kontaktovali našeho partnera PERURAIL, firmu, která prodává jízdenky z Cusca do Machu Piccu. Žádali jsme je o informaci, zda rekontrukce železnice může nějakým způsobem ovlivnit náš výlet do citadely, plánovaný na 2.května 2010. Odpověděli nám, že dle plánu stavebních specialistů, by trať měla fungovat přibližně od 20.března, což by pro nás znamenalo zachování stávajícího itineráře. Situaci budeme samozřejmě i nadále sledovat a v případě jakékoliv změny, týkající se změny v programu, vás budeme okamžitě informovat.
Peru láká turisty na tradiční kuchyni
Lima - S novým nápadem, jak do země přilákat více návštěvníků, přišlo peruánské ministerstvo turistiky. Od letošního roku zde chtějí propojit archeologické a historické cíle s tradiční peruánskou gastronomií, která je na rozdíl od slavných památek stále v pozadí zájmu zahraničních turistů. Přitom má podle znalců také co nabídnout. Napsal to dnes server chinaview.cn. "Gastronomický turismus zahájíme v tomto roce. Propojíme v něm archeologickou a historickou turistiku s gastronomií," uvedl peruánský ministr pro turistiku Martín Pérez.
Peru\\\'s Inca Trail among top five adventure attractions in the world
LIMA, Jan. 8 (Xinhua) -- Peru\\\'s Inca Trail to Machu Picchu was ranked fifth on the list of Top Ten best adventure attractions in the world, the state-run travel company Promperu said Friday.
The selection was made by a jury consisting leading writers, explorers and journalists from Britain, such as Tony Wheeler, founder of Lonely Planet, the largest travel guide book in the world. The Inca Trail, built during the Inca Empire, is part of a network of more than 30,000 km of roads, and was used by the Inca as their way to the sacred city of Machu Picchu.
Peru caters to tourists with gastronomic delights
LIMA, Jan. 6 (Xinhua) -- There are already quite a number of theme tours in the category of cultural tourism; eco-tourism is a popular example.
The Peruvians, however, have come up with an unusual variation: gastronomical tourism. Gastronomical tourism will boost the country\\\'s tourism sector, which is well-known for its archaeological and historical interest. "The gastronomical tourism will be consolidated this year," Peru\\\'s Tourism Minister Martin Perez declared. "We could magnify it by linking archaeological (tourism) and historical tourism to gastronomy."
La feria Mistura confirma el aporte económico de la cocina para Perú
Más de 100.000 personas en cuatro días. La segunda edición de la feria gastronómica Mistura congregó en el Palacio de la Exposición de Lima del 24 al 27 de septiembre a un público hambriento de disfrute culinario. "Es increíble el arraigo popular de esta feria", comentaban sorprendidos los cocineros Andoni Luis Aduriz y Joan Roca a su colega Gastón Acurio.
Fue indiscutible el protagonismo de los chefs nacionales e internacionales famosos, quienes eran vitoreados y fotografiados como estrellas de rock. Pero el gran aporte fue la celebración de la variedad de los productos y cocinas del Perú, el reconocimiento a los campesinos y pescadores artesanales, la reivindicación de las pequeñas industrias y los restaurantes de barrio, la renovación en la presentación y empaquetado de alimentos, la recuperación de tradiciones con una expresión moderna y el entusiasmo de los jóvenes, que encuentran en la cocina una salida profesional y cultural. "Tengo un taller de producción de comida sana. Ahora podré poner un restaurantito", declaró Marco Gonzáles, elegido mejor cocinero joven de Mistura 2009, quien con el premio en metálico y en instrumental verá cumplidos sus sueños. Él es un ejemplo del interés emprendedor de los actores de la gastronomía en Perú, que se traduce en cifras y hechos.
El Pais 29.09.2009
This city of eight-million-plus has finally emerged from the shadow of other South American metropolises like Buenos Aires thanks to a surge of investment and national pride. Lima is phasing out smog-inducing buses and cleaning up its coastal waters and beaches. Most significantly, celebrity chefs such as Todd English hail Lima as Latin America\\\'s gastronomic capital-with creative yet authentic cuisine and crusading chefs like Gastón Acurio who are exporting its flavors in restaurants worldwide.
15.09.2009
FOR many tourists to Peru, Ollantaytambo is simply a tongue-twisting stop on the train route from Cuzco through the Sacred Valley to Machu Picchu. Most visitors ride in on a morning package tour, only to head out by afternoon. But some visitors are spending the night - and discovering underappreciated ruins, a growing range of outdoor activities, newly opened cafes and a destination hotel that are turning the sleepy village into more than a one-track town.
15.09.2009
Polémica hasta en la tumba. Frida Kahlo, muerta en 1954, sigue, más de medio siglo después, instalada en el centro del escándalo. La mecha en esta ocasión la han encendido Carlos Noyola y Leticia Fernández, anticuarios con tiendas en las localidades mexicanas de Monterrey y San Miguel de Allende. Aseguran disponer de hasta 1.200 objetos que presuntamente pertenecieron a Kahlo. Una colección que incluye pinturas, dibujos, cartas, diarios, boletos de lotería, facturas de hoteles y blusas bordadas.
27.08.2009
Food of the Andes by the Golden Gate
SAN FRANCISCO has a well-deserved reputation for restaurant fare that is freshly inventive, but with studiously authentic roots. Gastón Acurio, a celebrity chef in Lima, Peru, known for his novo-Andino cuisine, which adds modern sensibilities about freshness, presentation and technique to the culinary traditions of Peru, took note of this when considering where to open his beachhead restaurant in the United States.
26.08.2009
Peru je zemí neuvěřitelných kontrastů. Cestou napříč tímto jihoamerickým státem se setkáme s plážemi na pobřeží oceánu, prašnou pouští, velehorami s náhorními plošinami, lesy na jejich úpatí, amazonským pralesem ve své původní i člověkem postižené podobě, bavlníkovými a kokainovými plantážemi. Vedle sebe zde žijí potomci původních obyvatel, španělských dobyvatelů, černošských otroků, asiatů a jiných národností. Tato sounáležitost se významně projevuje také v architektonické a materiálové rozmanitosti zdejších staveb. Španělské stavitelství v Peru Lima, hlavní město Peru, bylo založeno Španěly v 16. století. Historické centrum je postaveno ryze španělskými metodami s nezbytnými vlivy a ozdobami arabského původu. Nalézá se zde značné množství staveb s nosnou konstrukcí ze dřeva. Ta je ovšem kryta rákosem a omítkou. Dřevo je možné spatřit jen na stropech, schodištích, oknech a dveřích a na charakteristických balkonech (obr. 1, 2).
16.07.2009
Cusco (Peru.com).-
La ciudad peruana de Cusco, antigua capital del imperio incaico, fue elegida una de las 20 urbes turísticas más populares del mundo en 2009, al ubicarse en el puesto 16, según una encuesta online realizada por la reconocida revista especializada en turismo Travel+Leisure. Barcelona (España), Londres (Inglaterra) y París (Francia), reconocidos destinos turísticos a nivel mundial, no estuvieron incluidas en la lista de las 20 ciudades turísticas más importantes del orbe. Este año fue la ciudad de Udiapur, en el noroeste de la India, la que lideró la lista, desplazando a la ganadora de 2008: Bangkok (Tailandia), que ocupó el tercer lugar. En segundo puesto se situó Cape Town (Sudáfrica); y en cuarto, Buenos Aires (Argentina), que junto a Cusco son las únicas dos urbes latinoamericanas incluidas en la lista. Otras ciudades famosas que figuran en el ranking son Nueva York (Estados Unidos), en el octavo puesto; y Roma (Italia), en el sétimo; mientras que San Franscisco (Estados Unidos) figura en el décimo lugar. Cusco supera en el ranking a Jerusalén (Israel), Siem Reap (Camboya), Quebec (Canadá) y Kyoto (Japón). La revista que realizó esta encuesta de enero a marzo de 2009, también reconoce a los mejores hoteles, las islas y líneas de cruceros del mundo.Actualizado
03-07-2009
Libro de Gastón Acurio es la mejor obra gastronómica de todo el planeta
Se trata de "Gastón Acurio, 500 Años de Fusión", editado por El Comercio. Otros cuatro libros editados en el Perú han ganado en importantes categorías. El libro "Gastón Acurio, 500 años de fusión" fue reconocido como el mejor libro gastronómico de todo el planeta en la premiación más importante de esa industria, los Gourmand World Cookbook Awards. La publicación, editada por el área de Publicaciones y Multimedios de la empresa editora El Comercio, se impuso en la premiación, celebrada hoy en París, sobre el belga "Matière Chocolat" de Stéphane Leroux (editado por Françoise Blouard), el noruego "Stiansen inviterer til fest" de Bent y Annette Stiensen (Font) y el inglés "The Big Fat Duck" de Heston Blumenthal (Bloomsbury).
Asimismo, otros cuatro libros peruanos se impusieron en importantes categorías. Así, el libro "Lima, 40 restaurantes", editado por Mixmade Producciones Editoriales, obtuvo el premio a la mejor guía de restaurantes del mundo. El reconocido chef Ferrán Adriá fue uno de los que prologó la publicación. El resto de libros tienen en común que fueron editados por la Universidad San Martín de Porres, que hace cinco años fue premiada como mejor editor de libros de cocina del mundo.
Cusco, El Imperio de la Cocina" obtuvo el premio al Mejor libro de Historia Culinaria del Mundo. La publicación fue escrita por Rosario Olvias Weston y cuenta con fotografías de Juan José Calvo.
En la categoría de Mejor Libro de Cocina Traducido ganó "Peruvian Potato, History and Recipes" (Papa peruana, historia y recetas), editado por la Universidad San Martín de Porres. Un libro de la misma universidad se impuso en la categoría Mejor Libro de Historia de Bebidas con "Chicha Peruana, Una Bebida Una Cultura", escrito por el conocido periodista Rafo León y con fotografías de Billy Hare
28-06-2009
La Ciudad Sagrada de Caral-Supe (Perú), declarada Patrimonio de la Humanidad.
La Ciudad Sagrada de Caral-Supe (Perú), el centro de civilización más antiguo de toda América, ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad como bien cultural de "valor universal excepcional", acordó hoy el Comité del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que celebra su 33 reunión en Sevilla.
Fuentes de la UNESCO indicaron a EFE que es el undécimo sitio de Perú en ser inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial. La Ciudad Sagrada de Caral-Supe, un sitio arqueológico que abarca 626 hectáreas y de unos 5.000 años de antigüedad, está emplazada en una meseta desierta y árida que domina el valle verdeante del río Supe. Sus orígenes se remontan al periodo arcaico tardío de los Andes Centrales, hace unos 5.000 años, con lo que es la ciudad más antigua de este tipo y el centro de civilización más vetusto de toda América. De este conjunto arqueológico de Perú, que destaca por estar excepcionalmente bien preservado, sobresale la impresionante concepción y complejidad de sus elementos arquitectónicos y espaciales, sobre todo las plataformas monumentales de piedra y tierra y los patios circulares bajos, destacó la UNESCO.
26.08.2009